МоваЯзык
Головна Блоги

Капусняк із квашеної капусти

Капусняк із квашеної капусти - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Капусняки
Поділитися

Капусняк із кислої капусти дуже популярний в західних регіонах України, Польщі, Білорусі та Словаччини. Він має насичений смак із невеликою кислинкою, яку надає йому та сама квашена капуста.

Капусняк готується на м'ясному бульйоні, тому суп виходить дуже ситним і ароматним. Але якщо ви надаєте перевагу легшому і дієтичнішому варіанту капусняку, спробуйте зварити його на воді або овочевому бульйоні.

Відео

Інгредієнти

Реберця копчені 800 г

Картопля 7 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 2 шт.

Томатна паста 1 ст. л.

Пшоно 3 ст. л.

Квашена капуста 250 г

Рослинна олія 20 мл

Вершкове масло 1 ст. л

Лавровий лист 1 шт.

Приготування

Капусняк із квашеної капусти - Крок 1 1
Капусняк із квашеної капусти - Крок 2 2
Капусняк із квашеної капусти - Крок 3 3
1

Для початку приготуємо м'ясний бульйон. Для цього доводимо до кипіння воду в каструлі і відправляємо туди м'ясо невеликими шматками. Варимо на слабкому вогні близько години і постійно знімаємо піну з поверхні.

2

Тим часом готуємо засмажку. На сковороді обсмажуємо на маслі та рослинній олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву до готовності.

3

До м'яса кидаємо нарізану на невеликі шматки картоплю.

Капусняк із квашеної капусти - Крок 4 4
Капусняк із квашеної капусти - Крок 5 5
Капусняк із квашеної капусти - Крок 6 6
4

До овочів додаємо ложку томатної пасти і трохи окропу. Все перемішуємо і продовжуємо обсмажувати на невеликому вогні.

5

Потім із квашеної капусти зливаємо сік і висипаємо її в каструлю. Після капусти додаємо в суп засмажку і даємо закипіти.

6

Настав час посолити суп, а потім відправляємо туди лавровий лист.

Капусняк із квашеної капусти - Крок 7 7
Капусняк із квашеної капусти - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер необхідно додати в капусняк пшоно і перемішати. Залишаємо суп на невеликому вогні до готовності.

8

Подаємо разом зі сметаною і зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати