Основні стравиВареники

Вареники з кислою капустою

4
30
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники з кислою капустою

Якщо ви хочете здивувати домашніх смачним ситним обідом і водночас не хочете довго возитися біля плити або духовки, приготуйте вареники за нашим рецептом. Ми пропонуємо вам звернути увагу на цей рецепт вареників з квашеною капустою. Страва досить проста і бюджетна, проте вона точно сподобається всій вашій родині.

Інгредієнти

Вода200 мл
Сіль1 ч. ложка
Яйця1 шт
Пшеничне борошно3,5 склянки
Квашена капуста400 г
Перець чорний меленийза смаком
Зеленьза смаком
Цибуля1 шт
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо воду кімнатної температури. Додаємо одне яйце і дрібку солі.

cook step
2

У миску з водою і яйцем всипаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

cook step
3

На столі, присипаному борошном, вимішуємо м'яке слухняне тісто. Перекладаємо його в пакет або загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

cook step
4

Квашену капусту викладаємо на сковороду з олією й обсмажуємо на середньому вогні. Додаємо одну дрібно нарізану цибулину. Додаємо сіль і перець за смаком і смажимо близько 10-15 хвилин, безперервно помішуючи. Знімаємо капусту з вогню і чекаємо, коли вона повністю охолоне.

cook step
5

Щойно начинка охолоне, дістаємо з холодильника наше тісто. Викладаємо його на стіл, присипаний борошном і розкатуємо в тонкий джгут. Нарізаємо цей джгут на однакові медальйони.

cook step
6

За допомогою скалки розкатуємо медальйони у тонкі млинці. На кожен із них кладемо чайну ложку смаженої капусти. Щільно защипуємо краї вареників.

cook step
7

Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. В середньому вареники варяться не більше 5-7 хвилин.

cook step
8

Готові вареники подаємо зі сметаною, вершковим маслом та свіжою зеленню. Також до вареників можна подати шкварки з цибулею.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти