Швидкий рецепт різдвяного штолена: як приготувати святкову випічку без дріжджів

Штолен – це традиційна німецька різдвяна випічка, яка в останні роки набула в Україна неабиякої популярності. Йому прийнято надавати особливої форми, що нагадує немовля, загорнуте у білу пелюшку.

Відео дня

Фудблогерка з ніком anny.cooking в Instagram представила рецепт штолена, що готується без використання дріжджів. Ця випічка ідеально смакуватиме до різдвяного столу, якщо її приготувати заздалегідь.

Інгредієнти на 3 штолени

• Яйця – 2 шт
• Вершкове масло – 180 гр
• Кисломолочний сир – 250 гр
• Борошно – 450 гр
• Цукор – 140 гр
• Сіль – 1 ч.л.
• Розпушувач – 8 гр
• Ваніль
• Кориця
• Імбир
• Цедра апельсину – 1 шт
• Горіхи – 100 гр

Інгредієнти для начинки

• Сухофрукти – 300 гр
• Коньяк – 100 мл
• Сік апельсину – 200 мл

Додаткові інгредієнти

• Вершкове масло для змащення – 100 гр
• Цукрова пудра

Спосіб приготування

1. Сухофрукти заливаємо соком і алкоголем, залишаємо на ніч, після замочування відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся волога.

2. Змішуємо борошно, цукор, сіль, корицю, імбир, розпушувач.

3. Окремо зʼєднуємо яйця, сир, мʼяке масло та збиваємо блендером.

4. Додаємо до вологих інгредієнтів цедру, горіхи, сухі інгредієнти і замішуємо тісто.

5. До тіста додаємо цукати, ділимо на 3 частини і формуємо штолени.

6. Всередину штоленів можна нічого не додавати, а можна додати цукати(з загальної кількості) і також марципан.

7. Випікаємо при 180 градусах протягом 50 хвилин. Після 30 хвилин накрийте фольгою, щоб вони не згоріли.

8. Гарячі штолени змащуємо розтопленим маслом і щедро присипаємо пудрою.

На OBOZ.UA є й інші рецепти штоленів:

• Сирний штолен з сухофруктами
• Дрезденський штолен