Ситна кабачкова запіканки з шинкою та сиром: як приготувати смачну сезонну страву
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кабачки добре підходять не лише для оладок чи рагу. З них можна приготувати просту запіканку з шинкою та сиром, яка підійде і для обіду, і для вечері. Страва готується без складних кулінарних прийомів, а більшу частину роботи виконує духовка. Розповідаємо, як зробити кабачкову запіканку рум’яною, соковитою та ситною.
Ідея приготування ситної кабачкової запіканки опублікована на сторінці olya pins в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачок – 450 г
- шинка – 150 г
- твердий сир – 90 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 90 г
- сіль – за смаком
- свіжа зелень – за бажанням
- рослинна олія – для змащування форми
Спосіб приготування:
1. Кабачок помийте та натріть на крупній тертці. Злегка посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин.
2. За цей час овоч пустить сік. Після цього добре відіжміть кабачкову масу руками або за допомогою марлі. Важливо прибрати якомога більше зайвої рідини.
3. До віджатих кабачків додайте яйця та натертий на крупній тертці сир. За бажанням можна покласти трохи свіжої зелені, наприклад кріп або петрушку.
4. Шинку наріжте невеликими кубиками та додайте до овочевої суміші. Потім всипте борошно і перемішайте всі інгредієнти до однорідного густого тіста. Спробуйте масу та за потреби додайте ще трохи солі.
5. Форму для запікання злегка змастіть рослинною олією. Перекладіть у неї кабачкову суміш і рівномірно розподіліть її ложкою.
6. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 40-50 хвилин. Точний час залежить від розміру форми та особливостей духовки. Готова запіканка має добре схопитися всередині та підрум’янитися зверху.
Після випікання не поспішайте одразу нарізати страву. Залиште її у формі на 5-10 хвилин, щоб запіканка трохи охолола та краще тримала форму.
Готову кабачкову запіканку наріжте порційними шматочками та подавайте до столу. Вона смачна як теплою, так і після охолодження, тому страву можна приготувати заздалегідь.
За наведеними пропорціями запіканка виходить із ніжною овочевою основою, шматочками шинки та розплавленим сиром. Для більш насиченого смаку до суміші можна додати чорний перець, паприку або сушений часник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: