Сытная кабачковая запеканка с ветчиной и сыром: как приготовить вкусное сезонное блюдо
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Кабачки хорошо подходят не только для оладий или рагу. Из них можно приготовить простую запеканку с ветчиной и сыром, которая подойдет и на обед, и на ужин. Блюдо готовится без сложных кулинарных приёмов, а большую часть работы выполняет духовка. Рассказываем, как сделать кабачковую запеканку румяной, сочной и сытной.
Идея приготовления сытной кабачковой запеканки опубликована на странице olya pins в Instagram.
Ингредиенты:
- кабачок – 450 г
- ветчина – 150 г
- твёрдый сыр – 90 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 90 г
- соль – по вкусу
- свежая зелень – по желанию
- растительное масло – для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке. Слегка посолите и оставьте примерно на 10 минут.
2. За это время овощ пустит сок. После этого хорошо отожмите кабачковую массу руками или с помощью марли. Важно удалить как можно больше лишней жидкости.
3. К отжатым кабачкам добавьте яйца и сыр, натертый на крупной терке. По желанию можно добавить немного свежей зелени, например укроп или петрушку.
4. Ветчину нарежьте небольшими кубиками и добавьте в овощную смесь. Затем всыпьте муку и перемешайте все ингредиенты до получения однородного густого теста. Попробуйте массу и, если нужно, добавьте еще немного соли.
5. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом. Переложите в нее кабачковую смесь и равномерно распределите ее ложкой.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 40–50 минут. Точное время зависит от размера формы и особенностей духовки. Готовая запеканка должна хорошо схватиться внутри и подрумяниться сверху.
После выпекания не спешите сразу нарезать блюдо. Оставьте его в форме на 5-10 минут, чтобы запеканка немного остыла и лучше держала форму.
Готовую кабачковую запеканку нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Она вкусна как в тёплом виде, так и после остывания, поэтому блюдо можно приготовить заранее.
По приведенным пропорциям запеканка получается с нежной овощной основой, кусочками ветчины и плавленым сыром. Для более насыщенного вкуса в смесь можно добавить черный перец, паприку или сушеный чеснок.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: