Ситний кіш з куркою та грибами на вечерю: як приготувати смачний пиріг без заморочки
Кіш – ситний пиріг, який чудово підходить для вечері. В ньому поєднується смачна начинка з курки та грибів, а також хрустке тісто. Страва дуже поживна і точно сподобається всім.
Як приготувати кіш з куркою та сиром на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- масло – 125 г (дуже холодне, нарізане кубиками)
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка
Спосіб приготування основи:
1. Просіяти борошно, додати холодне масло і перетерти все у крихту.
2. Додати яйце та швидко з’єднати у тісто. Довго не вимішувати.
3. Сформувати кулю та покласти в холодильник на 30 хвилин.
4. Дістати, сформувати основу у формі з бортиками.
5. Проколоти тісто виделкою, застелити пергаментом і засипати крупу для утримання форми.
6. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин.
Інгредієнти для начинки:
- куряче філе – половинка
- гриби (шампіньйони) – 6-7 шт.
- цибуля – 1 маленька
- сир
- сіль та спеції – за смаком
Спосіб приготування начинки:
1. Дрібно нарізати цибулю, підсмажити до золотистості.
2. Додати нарізані гриби, обсмажити до випаровування рідини.
3. Додати курку, нарізану кубиками. Посолити, приправити спеціями.
4. Готувати до повної готовності м’яса, зайва рідина має випаруватись.
Інгредієнти для заливки:
- вершки 33 % – 140 г
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
Спосіб приготування заливки:
1. У мисці змішати яйця, вершки та дрібку солі.
2. На готову основу викласти начинку.
3. Залити вершково-яєчною сумішшю.
4. Випікати за температури 180 градусів ще 30-35 хвилин, поки верх стане золотистим, а начинка стабілізується.
5. Дати охолонути та схопитися 25 хвилин перед нарізанням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: