Ситний кіш з куркою та грибами: як приготувати смачну страву для обіду

Кіш – ситний пиріг з куркою та грибами. В його основі хрустке тісто та багато соковитої начинки. Якщо потрібно щось швидко приготувати на обід для всієї родини така страва – це ідеальний варіант.

Відео дня

Про те, як приготувати кіш, розповіла фудблогерка Яна з ніком gordynovskaya в Instagram. Впорається кожен.

Інгредієнти для основи:

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 125 г
• яйце – 1 шт.
• сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно та додати дуже холодне вершкове масло, нарізане кубиками.

2. Розтерти у крихту.

3. Додай яйце й швидко з’єднай усе разом в тісто.

4. Не перемішувати занадто довго, просто сформуй кульку. Поклади тісто в холодильник на півгодини.

Інгредієнти для начинки:

• куряче філе – половинка філе
• гриби (шампіньйони) – 6-7 шт.
• цибуля – 1 маленька
• сир
• сіль та спеції

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати.

2. Підсмажити до золотистого кольору.

3. Додати нарізані гриби й продовжити обсмажувати.

4. Потім додати куряче філе, нарізане кубиками.

5. Додати сіль та спеції.

6. Смажити до повної готовності мʼяса, щоб випарувалася зайва рідина з начинки (вона нам не потрібна, адже може стекти).

Інгредієнти для заливки:

• вершки 33% – 140 г
• яйця – 2 шт.
• сіль – дрібка

Спосіб приготування заливки:

В окремій посудині змішати яйця, вершки та дрібку солі.

Спосіб приготування:

1. Після того, як тісто постоїть 30 хвилин у холодильнику, сформувати з тіста основу в формі для випічки.

2. Проткнути тісто виделкою в декількох місцях.

3. Застели зверху пергаментом і насипати крупу для утримання форми.

4. Випікати основу за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

5. Викласти на готову основу начинку, зверху розподіли нарізаний кубиками сир та залити все вершково-яєчною сумішшю.

6. Випікай кіш за температури 180 градусів ще 30-35 хвилин, поки верх не стане золотистим, а начинка не схопиться.

7. Дати пирогу охолонути й стабілізуватись хвилин 25 перед нарізанням.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Жульєн з куркою
• Рисова локшина з куркою
• Лазанья з куркою і грибами