Ситний рулет із тіста філо на кожен день і для святкового столу: всередині начинка з грибів і картоплі

Тісто філо – чудова основа для ваших улюблених страв. Вам не доведеться нічого довго вимішувати – достатньо просто додати начинку, сформувати рулет і поставити все в духовку.

Відео дня

Ідея приготування ситного рулету з картоплею, грибами та сиром опублікована на сторінці hot spicyua в Instagram.

Інгредієнти для начинки:

• картопля – 3 середні
• яєчний жовток – 1 шт.
• вершки або вершкове масло – 1 ст. л.
• сир моцарела – 180 г (30 г у пюре + 150 г зверху)
• цибуля – 1 шт.
• гриби (шампіньйони) – 200-250 г
• спеції
• зелена цибуля – 2 гілочки, подрібнені

Для збирання:

• тісто філо – 8 листів (7 гармошкою, 8-й зверху)
• жовток – 1 шт.
• рослинна олія – 2 ст. л.
• кунжут – для посипки

Спосіб приготування:

1. Картоплю зварити й потовкти. Додати жовток, вершки або масло, 30 г сиру, сіль. Перемішати.

2. Подрібнити гриби і цибулю. Обсмажити до випаровування вологи. Додати сіль.

3. Змішати жовток з олією.

4. Змастити 7 листів тіста, скласти гармошкою вздовж.

5. Перевернути, покласти 8-й лист (не змащувати).

6. Викласти начинку шарами: картопляне пюре, гриби, посипати зеленою цибулею, сиром.

7. Загорнути рулет.

8. Зверху змастити та посипати кунжутом.

9. Запікати за температури 190 градусів з конвекцією 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

10. Дати вистоятися 10 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Картопляні крокети з томатами
• Картопляне пюре з часником
• Запечена картопля із салом