Відео дняСкільки можна зберігати олів’є, "Шубу" і холодець після застілля: терміни і умови
Мільйони українців намагаються побалувати себе традиційними стравами, що найчастіше подаються на Новий рік. Мова йде про такі салати, як олів’є та "Шуба" і всім відомий холодець.
Відео дняЧасто ці страви готуються у великих кількостях і залишаються в холодильнику ще протягом тривалого часу. Проте, слід враховувати терміни їх зберігання, щоб не отримати харчове отруєння. Скільки можна зберігати ці страви після застілля, розбирався FoodOboz.
Олів’є
Цей традиційний салат має дуже короткий термін зберігання. Готова страва може безпечно зберігатись у холодильнику лише протягом 4 годин. А ось незаправлені майонезом складові страви можуть "прожити" у холодильнику аж до 40 годин. Після вичерпання часу, страву не рекомендується вживати задля збереження власного здоров’я.
"Шуба"
Салат "Оселедець під шубою", або ж просто "Шуба" може зберігатись у холодильнику протягом 24 годин. Такий термін зумовлений потребою у просоченні інгредієнтів, що викладені шарами. Якщо ж просто підготувати всі інгредієнти, але не складати салат та не заправляти його майонезом, термін зберігання продуктів можна збільшити до 48 годин.
Холодець
У закладах громадського харчування холодець не можна зберігати довше 24 годин. Проте, домашній холодець без проблем збереже свіжість протягом 3-4 днів. Крім цього, холодець також можна заморозити, після чого приготувати на його основі смачну першу страву. Термін зберігання страви у морозильній камері складає лише 1-2 дні.
На OBOZ.UA є й інші рецепти салатів: