Домашній засол риби – це простий спосіб отримати якісний і смачний продукт без зайвих консервантів. Скумбрія ідеально підходить для такого приготування, адже має ніжну текстуру та добре вбирає сіль. У результаті виходить ароматна закуска, яка легко конкурує з магазинними варіантами. До того ж ступінь солоності можна регулювати самостійно.

Ідея приготування смачної слабосоленої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт.
• вода – 1 л
• сіль – 5 ст.л.
• цукор – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати скумбрію, очистити її від нутрощів, добре промити та обсушити.

2. Приготувати розсіл, додавши у воду сіль і цукор, довести до кипіння.

3. Повністю охолодити розсіл перед використанням.

4. Викласти рибу в контейнер та залити розсолом, щоб вона була повністю покрита.

5. Поставити скумбрію в холодильник для засолу:1-2 дні – отримати слабосолений смак, 3-4 дні – отримати більш насичений, як у магазинних варіантах.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в томатному соусі