Домашний засол рыбы – это простой способ получить качественный и вкусный продукт без лишних консервантов. Скумбрия идеально подходит для такого приготовления, ведь имеет нежную текстуру и хорошо впитывает соль. В результате получается ароматная закуска, которая легко конкурирует с магазинными вариантами. К тому же степень солености можно регулировать самостоятельно.

Идея приготовления вкусной слабосоленой скумбрии опубликована на странице фудблогера cook.with.yuliaa в Instagram.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.
• вода – 1 л
• соль – 5 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Подготовить скумбрию, очистить ее от внутренностей, хорошо промыть и обсушить.

2. Приготовить рассол, добавив в воду соль и сахар, довести до кипения.

3. Полностью охладить рассол перед использованием.

4. Выложить рыбу в контейнер и залить рассолом, чтобы она была полностью покрыта.

5. Поставить скумбрию в холодильник для засола:1-2 дня – получить слабосоленый вкус, 3-4 дня – получить более насыщенный, как в магазинных вариантах.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия в духовке под сметанковым соусом
• Скумбрия в духовке
• Скумбрия в томатном соусе