Сливовий пиріг на сметані: простий рецепт ніжної домашньої випічки
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сливовий пиріг на сметані легко приготувати з доступних продуктів, а особливого часу на підготовку не потрібно. Тісто виходить густим і добре поєднується із соковитими шматочками слив. Фрукти додають у тісто, тому пиріг має насичений смак і приємну текстуру. Така домашня випічка добре підходить для чаювання.
Ідея приготування ніжного сливового пирога опублікована на сторінці nelly.cooking в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г
- вершкове масло – 100 г
- сметана 15-20% – 120 г
- борошно – 240 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- сіль – дрібка
Для начинки:
- сливи – 400-450 г
- цукор – 1 ст.л.
- кориця – 1/2 ч.л. за бажанням
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати вершкове масло. Розтопити його зручним способом і залишити на кілька хвилин, щоб воно трохи охололо.
2. Яйця вбити в глибоку миску, додати цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збивати суміш приблизно 2-3 хвилини, поки вона не стане світлішою та трохи пишнішою.
3. Далі додати сметану та охололе розтоплене масло. Перемішати до однорідності. Окремо просіяти борошно разом із розпушувачем і поступово ввести сухі інгредієнти в яєчну масу.
4. Тісто потрібно перемішати лише до однорідної консистенції. Воно має бути досить густим, приблизно як сметана, а не рідким.
5. Сливи добре помити та обсушити. Розрізати кожну навпіл, видалити кісточки. Підготовлені фрукти додати до тіста й обережно перемішати, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
6. Форму діаметром 22-24 см застелити пергаментом. Перекласти тісто зі сливами у форму та розрівняти поверхню.
7. Зверху посипати пиріг столовою ложкою цукру. За бажанням можна додати трохи кориці, яка добре поєднується зі сливами.
8. Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці в режимі верх-низ приблизно 45–50 хвилин. Час може трохи відрізнятися залежно від духовки.
9. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою. Її потрібно вставити в частину пирога без слив. Якщо на шпажці не залишається сирого тіста, випічка готова.
10. Готовий сливовий пиріг залишити у формі на 15-20 хвилин. Потім обережно дістати та повністю охолодити на решітці. Після цього випічку можна нарізати порційними шматочками та подавати до чаю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
