Сливовый пирог со сметаной: простой рецепт нежной домашней выпечки
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сливовый пирог на сметане легко приготовить из доступных продуктов, а на подготовку не требуется много времени. Тесто получается густым и хорошо сочетается с сочными кусочками слив. Фрукты добавляют в тесто, поэтому пирог имеет насыщенный вкус и приятную текстуру. Такая домашняя выпечка хорошо подходит для чаепития.
Идея приготовления нежного сливового пирога опубликована на странице nelly.cooking в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- сливочное масло – 100 г
- сметана 15-20% – 120 г
- мука – 240 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- сливы – 400-450 г
- сахар – 1 ст.л.
- корица – 1/2 ч.л. по желанию
Способ приготовления:
1. Сначала нужно подготовить сливочное масло. Растопить его любым удобным способом и оставить на несколько минут, чтобы оно немного остыло.
2. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивать смесь примерно 2-3 минуты, пока она не станет светлее и немного пышнее.
3. Затем добавить сметану и остывшее растопленное масло. Перемешать до однородности. Отдельно просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно ввести сухие ингредиенты в яичную массу.
4. Тесто нужно перемешивать только до однородной консистенции. Оно должно быть достаточно густым, примерно как сметана, а не жидким.
5. Сливы хорошо вымыть и просушить. Разрезать каждую пополам, удалить косточки. Подготовленные фрукты добавить в тесто и аккуратно перемешать, чтобы кусочки равномерно распределились.
6. Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом. Переложить тесто со сливами в форму и разровнять поверхность.
7. Сверху посыпать пирог столовой ложкой сахара. По желанию можно добавить немного корицы, которая хорошо сочетается со сливами.
8. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в режиме "верх-низ" примерно 45-50 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.
9. Проверить готовность деревянной шпажкой. Ее нужно вставить в часть пирога без слив. Если на шпажке не остается сырого теста, выпечка готова.
10. Готовый сливовый пирог оставить в форме на 15-20 минут. Затем осторожно вынуть и полностью остудить на решетке. После этого выпечку можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
