Домашній засол риби – це простий спосіб отримати смачну та якісну закуску без зайвих добавок. Особливо популярною є скумбрія, яка добре просолюється і має ніжну текстуру. Сухий спосіб засолу дозволяє зберегти природний смак риби та швидко отримати готовий результат. Такий рецепт ідеально підходить, коли хочеться чогось солоного вже сьогодні.

Ідея приготування домашньої засоленої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт.
• сіль – 2 ст.л.
• цукор – 1 ч.л.
• коріандр – за смаком
• лавровий лист – за смаком
• цибуля – 1 шт.
• олія – 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати скумбрію, очистити її та нарізати порційними шматками.

2. Змішати сіль, цукор і спеції, рівномірно розподілити суміш по рибі.

3. Залишити скумбрію для засолу на 2 години, не перевищуючи цей час, щоб не пересолити.

4. Промити рибу в холодній воді та обсушити паперовим рушником, щоб прибрати зайву сіль і вологу.

5. Нарізати цибулю півкільцями та додати до риби.

6. Залити скумбрію олією та перемішати, щоб усі шматочки рівномірно просочилися.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в томатному соусі