Смачна скумбрія в томатному маринаді: можна приготувати на свята або на кожен день
Скумбрію можна приготувати абсолютно по-різному. Така риба дуже смачна у запеченому вигляді або тушкованому Але справжнім фаворитом залишається рецепт скумбрії в томатному соусі.
Ідея приготування скумбрії в томатному маринаді опублікована на сторінці фудблогерки alin withkitchen в Instagram.–
Інгредієнти:
- 2 скумбрії, очищені від кісток, нарізані шматочками
- 1 велика цибулина (кільцями або півкільцями)
Інгредієнти для маринаду:
- 100 г олії
- 100 г води
- 50-60 г оцитової кислоти (70 %)
- 2 ч.л. солі
- 2 ч.л. цукру
- 3 ст.л. томатної пасти (плюс-мінус, за смаком)
- лавровий лист
- перець горошком
Спосіб приготування:
1. Підготовлену скумбрію викласти шарами та покрити цибулею.
2. Для маринаду з’єднати олію, воду, сіль, цукор, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком.
3. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Оцтову кислоту додати наприкінці, вже в киплячий маринад.
5. Залити рибу гарячим маринадом.
6. Дати охолонути і поставити в холодильник на 24 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: