Відео дняСмачні домашні вареники з картоплею: як приготувати улюблену страву на обід
Домашні вареники з картоплею – це класика української кухні, яку люблять у кожній родині. М’яке, ніжне тісто, ароматна начинка з картоплі та грибів і вершковий смак, що нагадує дитинство. Такі вареники ідеально підійдуть для ситного обіду або вечері, їх можна зварити одразу або заморозити про запас. Приготування не потребує складних інгредієнтів, а результат завжди тішить – домашні вареники виходять пухкими, смачними й апетитними.
Відео дняІдея приготування смачних домашніх вареників на обід опублікована на сторінці кулінара mil alexx в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч.л.
- борошно – 480 г (приблизно 3 склянки)
- олія – 4 ст.л.
- кипляча вода (окріп) – 250 мл
Інгредієнти для начинки:
- картопля – 750 г
- гриби – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- масло вершкове – 40 г
- молоко – 150 г
- олія для смаження, сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. У мисці збийте яйце з сіллю та олією.
2. У борошно влийте отриману суміш і поступово додавайте окріп, вимішуючи ложкою або лопаткою.
3. Потім замісіть тісто руками до еластичності, приблизно 5-7 хвилин.
4. Накрийте рушником і залиште на 10 хвилин, щоб відпочило.
5. Картоплю очистіть, відваріть до готовності й розімніть у пюре з маслом і молоком.
6. На окремій сковорідці обсмажте подрібнену цибулю з грибами до золотистого кольору.
7. Додайте їх до картоплі, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
8. Тісто розкачайте тонким шаром на присипаній борошном поверхні. Виріжте кружечки за допомогою склянки, у центр кожного покладіть трохи начинки. Складіть тісто навпіл і ретельно защіпніть краї.
9. Опустіть вареники у киплячу підсолену воду.
10. Варіть 3-5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Дістаньте шумівкою та змастіть вершковим маслом, щоб не злиплися.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: