Смачний домашній соус із журавлини до м'яса: як приготувати
Домашній журавлиновий соус – це проста і водночас вишукана добавка, яка перетворює будь-яку страву з м’яса на щось особливе. Він має приємний кисло-солодкий смак, чудово поєднується зі стейком, індичкою, куркою чи навіть сирною тарілкою. Такий соус легко готується з доступних інгредієнтів і не потребує складного процесу приготування. Його аромат і насичений колір точно прикрасять ваш стіл і здивують гостей.
Ідея приготування смачного домашнього соусу з журавлини опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- журавлина – 250 г
- цукор – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- сік апельсина – з 1 шт.
- цедра апельсина – 1 ч.л.
- червоне вино – 80 мл.
- кориця – дрібка
- сіль – дрібка
- цибуля – 1 невелика
- вершкове масло – 20 г
Спосіб приготування:
1. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізану цибулю і тушкуйте 3-4 хвилини до прозорості.
2. Додайте журавлину, влийте апельсиновий сік і червоне вино.
3. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не закипить.
4. Додайте цукор, мед, цедру, сіль і корицю. Зменште вогонь і варіть ще 3-4 хвилини, щоб соус загус.
5. Перебийте масу блендером до однорідної консистенції.
6. За бажанням перетріть через сито, щоб соус став ще ніжнішим.
7. Готовий журавлиновий соус має приємний баланс кислинки та солодкості.
8. Його подають до стейку, качки, індички або курки. Також він чудово пасує до сирів чи святкових страв. Це універсальний рецепт, який обов’язково стане улюбленим у вашій кулінарній колекції.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: