Смачний плов з довгозернистого рису: як приготувати на обід
Домашній плов – одна з тих страв, яка завжди виходить ситною, ароматною та дуже домашньою. Щоб рис був розсипчастим, а м’ясо м’яким і соковитим, важливо правильно обсмажити овочі та дотримуватись пропорцій води. Для цього рецепта найкраще підходить довгозернистий рис, який добре тримає форму під час приготування. Ароматні спеції, морква та цибуля роблять страву насиченою та апетитною. Такий плов чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Ідея приготування смачного домашнього плову на обід опублікована на сторінці фудблогерки liliya.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина – 600 г
- довгозернистий рис – 250 г
- цибуля – 3 великі шт.
- морква – 3 великі шт.
- часник – 4 зубчики
- спеції до плову – 1 ст. л.
- лавровий лист – 2 шт.
- олія – 70 мл.
- вода – за потреби
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. М’ясо наріжте середніми шматочками. Розігрійте олію у глибокій каструлі або казані та обсмажте свинину до рум’яної скоринки.
2. Цибулю наріжте кубиком, а моркву – тонкими брусочками. Додайте овочі до м’яса та добре обсмажте до золотистого кольору. Саме цей етап надає плову насичений смак і красивий колір.
3. Додайте спеції до плову, лавровий лист, сіль та перець. Влийте воду так, щоб вона покрила м’ясо й овочі. Накрийте кришкою та тушкуйте до м’якості свинини.
4. Рис ретельно промийте кілька разів у холодній воді. Викладіть його рівним шаром поверх м’яса та овочів.
5. Обережно долийте гарячу воду так, щоб вона покривала рис приблизно на два сантиметри. За потреби ще трохи підсоліть.
6. Додайте зубчики часнику, накрийте каструлю кришкою та готуйте плов на маленькому вогні приблизно 20-30 хвилин, поки рис повністю не вбере рідину.
7. Наприкінці обережно перемішайте плов та залиште під кришкою ще на кілька хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: