Вкусный плов из длиннозернистого риса: как приготовить на обед
Домашний плов – одно из тех блюд, которое всегда получается сытным, ароматным и очень домашним. Чтобы рис был рассыпчатым, а мясо мягким и сочным, важно правильно обжарить овощи и соблюдать пропорции воды. Для этого рецепта лучше всего подходит длиннозернистый рис, который хорошо держит форму во время приготовления. Ароматные специи, морковь и лук делают блюдо насыщенным и аппетитным. Такой плов прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.
Идея приготовления вкусного домашнего плова на обед опубликована на странице фудблогера liliya.cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- свинина – 600 г
- длиннозернистый рис – 250 г
- лук – 3 крупные шт.
- морковь – 3 большие шт.
- чеснок – 4 зубчика
- специи к плову – 1 ст. л.
- лавровый лист – 2 шт.
- масло – 70 мл.
- вода – по необходимости
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо нарежьте средними кусочками. Разогрейте масло в глубокой кастрюле или казане и обжарьте свинину до румяной корочки.
2. Лук нарежьте кубиком, а морковь – тонкими брусочками. Добавьте овощи к мясу и хорошо обжарьте до золотистого цвета. Именно этот этап придает плову насыщенный вкус и красивый цвет.
3. Добавьте специи для плова, лавровый лист, соль и перец. Влейте воду так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Накройте крышкой и тушите до мягкости свинины.
4. Рис тщательно промойте несколько раз в холодной воде. Выложите его ровным слоем поверх мяса и овощей.
5. Осторожно долейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на два сантиметра. При необходимости еще немного подсолите.
6. Добавьте зубчики чеснока, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на маленьком огне примерно 20-30 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.
7. В конце осторожно перемешайте плов и оставьте под крышкой еще на несколько минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: