Смачніший за "Київський": бісквітний "Норвезький" торт із ніжним кремом і полуницею
Бісквіт – найвдаліша основа для пишних, легких тортів, а також тістечок. Варто зазначити, що при приготуванні бісквіта дуже важливо – дотримуватися точних пропорцій.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже легкого, смачного, повітряного "Норвезького" торта.
Інгредієнти:
- 100 г м'якого масла
- 80 г цукру
- 4 жовтки
- 50 мл молока
- 130 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
Меренга:
- 4 білки
- дрібка солі
- 200 г цукру
- 1 ч.л. лимонного соку
- мигдальні листочки або будь-які інші горіхи (можна і без)
Крем:
- 300 г вершків 33%
- 300-400 г свіжої полуниці
Спосіб приготування:
1. Для бісквіта: з'єднуємо всі інгредієнти по черзі (вони мають бути кімнатної температури), збиваючи міксером. Викладаємо тісто на пергамент, розміри форми 25х30 см, або можна і викласти тісто на деко, так торт буде більшим.
2. Меренга: до білків додаємо дрібку солі, збиваємо до легкої піни, додаємо 1/2 цукру, збиваємо ще декілька хвилин, додаємо решту цукру і збиваємо до стійких піків, наприкінці додаємо лимонний сік, важливо, щоб у мерензі не було крупинок цукру. Викладаємо меренгу на тісто, присипаємо горішками, випікаємо 35 хвилин на рівні нижче середнього за 170 С, виймаємо з духовки і повністю охолоджуємо.
3. Крем: збиваємо холодні вершки до стійких піків.
4. Зберіть торт: корж розрізаємо на 2 частини, викладаємо 1/2 вершків, полуницю нарізану, накриваємо ще одним коржем і зверху також викладаємо полуницю. охолоджуємо мінімум одну годину!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: