Соковиті домашні котлети, які ідеально підходять для обіду: простий рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті домашні котлети – це чудовий варіант швидкого та смачного обіду для всієї родини. Завдяки поєднанню курячого філе, сезонного кабачка та овочів вони виходять дуже ніжними й ароматними. Готуються такі котлети з доступних інгредієнтів і добре смакують із будь-яким гарніром. Рецепт стане у пригоді, якщо хочеться урізноманітнити звичне меню простою домашньою стравою.
Ідея приготування соковитих котлет на обід опублікована на сторінці blahodyr в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе стегна – 350 г
- болгарський перець – 80 г
- часник – 1 зубчик
- цибуля ріпчаста – 1/2 середньої цибулини
- кабачок – 140-150 г
- газована вода – 20 мл.
- кінза або петрушка – невеликий пучок
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – 1/2 ч.л.
- мелений коріандр – 1/2 ч.л.
- яйце – 1 невелике або 1/2 великого
- борошно – 2 ст.л.
- рослинна олія – для смаження.
Спосіб приготування:
1. Для приготування соковитих котлет найкраще використовувати куряче філе стегна. Воно робить страву більш ніжною та дозволяє зберегти соковитість навіть після обсмажування.
2. Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками та подрібніть у блендері разом із болгарським перцем, цибулею, часником і свіжою зеленню. Маса повинна бути однорідною, але не надто рідкою.
3. Кабачок натріть на великій тертці та добре відіжміть зайву рідину. Саме цей інгредієнт робить котлети особливо ніжними та м'якими. Додайте його до підготовленого фаршу.
4. Після цього всипте паприку та мелений коріандр, додайте сіль, перець, яйце, газовану воду й борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції та залиште фарш приблизно на 10 хвилин. За цей час борошно добре з'єднає всі компоненти.
5. На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. Викладайте фарш столовою ложкою, формуючи акуратні котлети.
6. Обсмажуйте їх на середньому вогні до утворення апетитної золотистої скоринки з обох боків. За бажанням після обсмажування можна накрити сковороду кришкою на 3-5 хвилин, щоб котлети стали ще ніжнішими та добре приготувалися всередині.
7. Готові домашні котлети чудово поєднуються з картопляним пюре, овочевими салатами, рисом або гречкою. Їх також можна подавати як самостійну страву зі сметанним або часниковим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
