Соковиті курячі гомілки в соусі барбекю: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі гомілки в соусі барбекю легко приготувати для звичайної сімейної вечері або коли хочеться чогось більш апетитного без складних рецептів. М’ясо спочатку маринують у суміші соєвого соусу, спецій та часнику, а потім запікають у духовці. Наприкінці гомілки покривають соусом барбекю, завдяки чому вони набувають рум’яної скоринки та насиченого смаку. Така страва добре поєднується з картоплею, овочами, рисом або легким салатом.
Ідея приготування соковитих курячих гомілок у соусі барбекю опублікована на сторінці foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 10 шт. (приблизно 1,3 кг)
- соєвий соус – 3 ст.л.
- рослинна олія – 2 ст. л.
- часник – 3-4 зубчики
- соус барбекю – 100-120 г
- копчена паприка – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- спеції до м’яса – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Курячі гомілки промийте та добре обсушіть паперовими рушниками. Перекладіть м’ясо у велику миску, додайте подрібнений часник, чорний перець, копчену паприку та спеції до м’яса.
2. Влийте соєвий соус і рослинну олію. Якщо потрібно, додайте трохи солі. Ретельно перемішайте гомілки руками або ложкою, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок.
3. Накрийте миску та поставте в холодильник приблизно на 2-3 години. За цей час курка добре просочиться спеціями, а після запікання вийде ароматною та соковитою.
4. Після маринування викладіть гомілки у форму для запікання в один шар. Поставте їх у духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 40 хвилин. Приблизно посередині приготування переверніть шматочки, щоб вони рівномірно підрум’янилися.
5. Далі дістаньте форму та щедро змастіть курячі гомілки соусом барбекю з усіх боків. Поверніть м’ясо в духовку ще на 15-20 хвилин. За бажанням під час цього етапу можна ще раз нанести соус на гомілки, щоб скоринка стала більш насиченою.
6. Готові курячі гомілки подавайте гарячими. Вони добре смакують із запеченою картоплею, рисом, свіжими або запеченими овочами. Час запікання може трохи відрізнятися залежно від розміру гомілок та особливостей духовки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: