Соковиті курячі котлети по-новому: що додати для кращого смаку
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі котлети можуть бути не лише простими, а й по-справжньому соковитими та ароматними. Для цього достатньо додати особливу овочеву шапочку, яка зробить страву ніжнішою та насиченішою на смак. Такий варіант чудово підходить для сімейного обіду або вечері. До того ж котлети готуються в духовці, що значно спрощує процес.
Ідея приготування соковитих котлет з овочевою шапкою опублікована на сторінці фудблогерки bouquet of bruschettas в Instagram.
Інгредієнти для котлет:
- курячий фарш – 700 г
- паприка – 1 ч.л.
- сушений часник – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для овочевої шапочки:
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- кріп – невеликий пучок
- яйце – 1 шт.
- густий йогурт або сметана – 3 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте овочеву основу. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості.
2. Додайте натерту моркву та готуйте ще кілька хвилин, поки овочі стануть м'якими. Після цього зніміть із вогню та залиште охолоджуватися.
3. До охолоджених овочів додайте подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп, яйце, густий йогурт або сметану. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте до однорідної консистенції.
4. Окремо підготуйте фарш. Додайте до нього паприку, сушений часник, сіль і перець. Ретельно вимісіть масу, щоб спеції рівномірно розподілилися.
5. Сформуйте великі котлети та викладіть їх на деко або у форму для запікання. Великі за розміром котлети краще зберігають соковитість під час приготування.
6. На кожну котлету викладіть щедрий шар овочевої суміші, рівномірно розподіливши її по поверхні.
7. Запікайте страву в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин. За цей час котлети повністю приготуються, а овочева шапочка стане ніжною та ароматною.
8. Готові курячі котлети можна подавати з картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжими овочами. Завдяки овочевій шапочці вони виходять особливо соковитими, а смак стає значно цікавішим за класичний варіант страви.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
