Соковиті курячі котлети зі стегна: ділимось ідеальним рецептом
Домашні курячі котлети можуть бути не лише ніжними, а й по-справжньому соковитими, якщо правильно обрати м’ясо та додати кілька простих інгредієнтів. Для цього рецепта найкраще підійде саме куряче стегно, адже воно робить фарш м’яким і ароматним. Такі котлети легко приготувати на звичайній сковорідці без складних кулінарних технік. Страва чудово смакує як гарячою, так і наступного дня.
Ідея приготування соковитих курячих котлет зі стегна опублікована на сторінці фудблогерки korolivska1 в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче стегно – 800 г
- цибуля – 150 г
- солодкий перець – 200 г
- петрушка або кріп – приблизно 30 г
- часник – 2–3 зубчики
- холодна вода – 50 мл.
- перемелена вівсянка – 30 г
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- зіра – дрібка
Спосіб приготування:
1. Підготуйте м’ясо та овочі. Куряче стегно очистіть від зайвих плівок, цибулю та перець наріжте великими шматками, зелень промийте, а часник очистіть.
2. Викладіть куряче м’ясо, цибулю, перець, зелень і часник у чашу блендера або пропустіть через м’ясорубку. Подрібніть усе до однорідної маси.
3. Додайте до фаршу перемелену вівсянку, холодну воду та спеції.
4. Добре перемішайте масу ложкою або руками, щоб вона стала щільною та рівномірною.
5. Сформуйте невеликі котлети однакового розміру. Після цього поставте фарш або вже сформовані котлети в холодильник приблизно на годину.
6. Саме цей етап допоможе зробити текстуру більш ніжною та соковитою.
7. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладіть котлети та готуйте їх на помірному вогні під кришкою.
8. Коли одна сторона добре підрум’яниться, акуратно переверніть котлети та доведіть до готовності.
9. Для цього рецепта не варто використовувати куряче філе, адже воно робить страву сухішою.
10. Також важливо не пересмажувати котлети на сильному вогні, щоб вони залишилися м’якими всередині.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: