Соковиті ліниві голубці з молодої капусти: готуються елементарно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ліниві голубці залишаються однією з найпопулярніших домашніх страв, адже поєднують знайомий смак класичних голубців із набагато простішим способом приготування. Особливо ніжними вони виходять із молодої капусти, яка не потребує тривалої обробки. Така страва чудово підходить для обіду або вечері й не вимагає багато часу на формування. Завдяки томатно-сметанному соусу голубці залишаються соковитими та ароматними навіть після запікання.
Ідея приготування соковитих лінивих голубців з молодої капусти опублікована на сторінці фудблогерки emiliya.yevtushenko в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш – 1 кг.
- рис – 1,5 склянки
- молода капуста – 1 невелика головка
- яйце – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- морква – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- улюблені спеції – за смаком
- сметана – 200 г
- томатний сік – 300 мл.
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Рис промийте та відваріть до напівготовності.
2. Злийте зайву рідину й залиште охолоджуватися.
3. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.
4. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості та легкого золотистого кольору.
5. Молоду капусту дрібно нашаткуйте. За бажанням її можна злегка протушкувати разом із частиною овочевої засмажки, щоб смак став ще ніжнішим.
6. У великій мисці з’єднайте фарш, рис, яйце, підготовлену засмажку, капусту, подрібнений часник, сіль, перець та спеції.
7. Ретельно перемішайте масу до однорідності.
8. Сформуйте з фаршу невеликі овальні голубці або круглі котлетки однакового розміру.
9. Для соусу змішайте сметану, томатний сік і сіль до однорідної консистенції.
10. Викладіть голубці у форму для запікання в один шар та рівномірно залийте підготовленим соусом.
11. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно 40-45 хвилин до повної готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: