Соковиті рублені котлети з помідорами та грибами: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рублені курячі котлети – простий варіант домашньої страви, яку можна приготувати без м’ясорубки. Достатньо дрібно нарізати філе, додати овочі, гриби та кілька простих інгредієнтів. Помідор робить котлети соковитими, а печериці додають їм насиченого смаку. Готуються такі котлети досить швидко і добре підходять для звичайного обіду чи вечері.
Ідея приготування соковитих рублених котлет з курки опублікована на сторінці haidukova recipes в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 400 г
- яйце – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- печериці – 6-7 невеликих
- сметана – 2 ст.л.
- борошно – 2 ст.л.
- зелень – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте дуже дрібними шматочками. Щоб м’ясо мало саме рублену текстуру, його можна додатково посікти ножем.
2. Помідор наріжте маленькими кубиками. Печериці також дрібно поріжте. Якщо гриби дуже соковиті, зайву вологу можна прибрати паперовим рушником, щоб котлетна маса не вийшла надто рідкою.
3. Перекладіть підготовлені продукти в миску. Додайте яйце, сметану, борошно та подрібнену зелень. Посоліть, поперчіть і додайте паприку. Усе ретельно перемішайте до однорідної маси.
4. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Викладайте фарш ложкою, формуючи невеликі котлети.
5. Смажте їх на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку, щоб поверхня добре підрум’янилася, а м’ясо всередині встигло приготуватися.
6. За потреби на початку смаження можна накрити пательню кришкою. Так котлети рівномірніше прогріються всередині. Після цього кришку краще зняти й довести котлети до рум’яної скоринки.
7. Якщо хочеться приготувати рублені котлети без грибів, їх можна замінити додатковою кількістю помідора. У такому разі страва вийде ще соковитішою.
8. Готові курячі котлети найкраще подавати гарячими. Вони добре поєднуються з картопляним пюре, крупами, макаронами або легким овочевим салатом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
