Сочные рубленые котлеты с помидорами и грибами: как приготовить
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Рубленые куриные котлеты – простой вариант домашнего блюда, которое можно приготовить без мясорубки. Достаточно мелко нарезать филе, добавить овощи, грибы и несколько простых ингредиентов. Помидор делает котлеты сочными, а шампиньоны придают им насыщенный вкус. Готовятся такие котлеты довольно быстро и хорошо подходят для обычного обеда или ужина.
Идея приготовления сочных рубленых куриных котлет опубликована на странице haidukova recipes в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- шампиньоны – 6-7 небольших
- сметана – 2 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- зелень – по вкусу
- соль – по вкусу
- чёрный перец – по вкусу
- паприка – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Куриное филе промойте, просушите и нарежьте очень мелкими кусочками. Чтобы мясо имело именно рубленую текстуру, его можно дополнительно порубить ножом.
2. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны также мелко нарежьте. Если грибы очень сочные, лишнюю влагу можно удалить бумажным полотенцем, чтобы котлетная масса не получилась слишком жидкой.
3. Переложите подготовленные продукты в миску. Добавьте яйцо, сметану, муку и измельченную зелень. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте фарш ложкой, формируя небольшие котлеты.
5. Обжаривайте их на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы поверхность хорошо подрумянилась, а мясо внутри успело прожариться.
6. При необходимости в начале жарки можно накрыть сковороду крышкой. Так котлеты более равномерно прогреются внутри. После этого крышку лучше снять и довести котлеты до румяной корочки.
7. Если хочется приготовить рубленые котлеты без грибов, их можно заменить дополнительным количеством помидоров. В таком случае блюдо получится еще сочнее.
8. Готовые куриные котлеты лучше всего подавать горячими. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре, крупами, макаронами или легким овощным салатом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
