Соковиті рублені котлети з сиром: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рублені котлети з курячого філе можна приготувати без м’ясорубки та складного формування. Достатньо нарізати м’ясо невеликими шматочками, змішати його з іншими продуктами та викладати масу на сковороду ложкою. Сир під час смаження плавиться всередині, а котлети набувають рум’яної скоринки.
Ідея приготування соковитих рублених котлет опублікована на сторінці lanas diet в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 г
- твердий сир – 100 г
- пармезан – 30 г
- цибуля – 1 шт.
- вершкове масло – 10 г
- яйця – 2 шт.
- сметана 15-20% або густий натуральний йогурт – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 25 г
- діжонська гірчиця – 15 г
- часник – 2 зубчики
- петрушка – 15 г, за бажанням
- солодка паприка – 0,5 ч.л.
- сіль – 7-8 г
- чорний перець – 1 г
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Куряче філе потрібно нарізати дуже маленькими шматочками. Цибулю також дрібно нарізати. За бажанням її можна попередньо трохи протушкувати на вершковому маслі, після чого охолодити.
2. Твердий сир натерти на тертці. Пармезан також можна додати до загальної маси, якщо хочеться отримати більш насичений сирний смак.
3. У мисці поєднати куряче філе, цибулю, сир, яйця, сметану або натуральний йогурт, кукурудзяний крохмаль і діжонську гірчицю. Додати подрібнений часник, петрушку, паприку, сіль і чорний перець.
4. Усе добре перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Готову масу залишити на 20-30 хвилин. Вона стане щільнішою, і її буде простіше викладати на сковороду.
5. На сковороді розігріти олію. Викладати курячу масу ложкою, формуючи невеликі котлети.
6. Смажити на помірному вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Не варто робити нагрів надто сильним: тоді сир може швидко підрум’янитися, поки куряче філе всередині ще не буде готове.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
