Смачні домашні тефтелі можна приготувати навіть без м'яса. Для бюджетного рецепту вам знадобиться крупа, а також овочева засмажка. Вироби вийдудь дуже соковитими і чудово підійдуть до будь-якого свіжого салату.

Ідея приготування соковитих тефтель з рису та гречки в духовці опублікована на сторінці фудблогерки kitchen yuliana в Instagram.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка
• рис – 1 склянка
• зелень – пучок
• цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 3 ст.л.
• крохмаль – 3 ст.л.
• олія – 1 ст. л.;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Гречку та рис відварити до готовності.

2. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії.

3. Додати до цибулі натерту моркву.

4. Тушкуємо овочі, поки морква не стане м’якою.

5. Половину засмажки зняти зі сковорідки, а до решти додати склянку води та томатну пасту.

6. Помішуючи, довести соус до кипіння та проварити 7 хвилин.

7. Наприкінці приготування посолити і додати спеції.

8. Обʼєднати гречку, рис, овочі тушковані.

9. Збити блендером, додати крохмаль та зелень ретельно вимішати, ще трохи підсолити і додати спеції.

10. У форму для запікання викласти половину соусу.

11. Вологими руками сформувати тефтелі і викласти їх у соус.

12. Зверху рівномірно викласти решту соусу.

13. Запікати тефтелі у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Парові котлети в мультиварці
• Рисові котлети