Відео дняСоковиті запечені реберця у спеціях та соєвому соусі: м'ясо просто тане у роті
Запечені реберця – це страва, яка завжди збирає за столом усю родину. М’ясо виходить ніжним, легко відходить від кісточки, а спеції та соус надають йому яскравого смаку. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат перевершує всі очікування. Достатньо правильно замаринувати м’ясо і дотриматися температури під час запікання, щоб реберця вийшли соковитими й ароматними.
Відео дняІдея приготування соковитих запечених реберець опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячі або телячі реберця – 1-1,5 кг.
- копчена паприка – 1 ст.л.
- сушений часник – 1 ст. л. (або 4–5 зубчиків свіжого)
- спеції для м’яса – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
Для соусу:
- соєвий соус – 2 ст.л.
- соус BBQ – 2 ст.л.
- гірчиця – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Реберця добре промийте і обсушіть.
2. Обсипте спеціями, паприкою, часником та сіллю, рівномірно втираючи суміш у м’ясо.
3. Загорніть ребра у фольгу й поставте у духовку на 2 години при температурі 150°С. Завдяки повільному томлінню вони стають надзвичайно ніжними.
4. Поки м’ясо запікається, змішайте соєвий соус, BBQ та гірчицю. Це буде ароматна глазур.
5. Дістаньте реберця з духовки, розгорніть фольгу й щедро змастіть соусом.
6. Поставте назад у духовку ще на 20 хвилин при 200°С, щоб м’ясо підрум’янилося й отримало апетитну скоринку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: