Видео дняСочные запеченные ребрышки в специях и соевом соусе: мясо просто тает во рту
Запеченные ребрышки – это блюдо, которое всегда собирает за столом всю семью. Мясо получается нежным, легко отходит от косточки, а специи и соус придают ему яркий вкус. Такой рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат превосходит все ожидания. Достаточно правильно замариновать мясо и соблюсти температуру во время запекания, чтобы ребрышки получились сочными и ароматными.
Видео дняИдея приготовления сочных запеченных ребрышек опубликована на странице фудблогера alionakarpiuk в Instagram.
Ингредиенты:
- свиные или телячьи ребрышки – 1-1,5 кг.
- копченая паприка – 1 ст.л.
- сушеный чеснок – 1 ст. л. (или 4–5 зубчиков свежего)
- специи для мяса – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Для соуса:
- соевый соус – 2 ст.л.
- соус BBQ – 2 ст.л.
- горчица – 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Ребрышки хорошо промойте и обсушите.
2. Обсыпьте специями, паприкой, чесноком и солью, равномерно втирая смесь в мясо.
3. Заверните ребра в фольгу и поставьте в духовку на 2 часа при температуре 150°С. Благодаря медленному томлению они становятся чрезвычайно нежными.
4. Пока мясо запекается, смешайте соевый соус, BBQ и горчицу. Это будет ароматная глазурь.
5. Достаньте ребрышки из духовки, разверните фольгу и щедро смажьте соусом.
6. Поставьте обратно в духовку еще на 20 минут при 200°С, чтобы мясо подрумянилось и получило аппетитную корочку.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: