Соковиті запечені реберця з яблуками: м'ясо просто тане у роті
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті свинячі реберця в духовці – одна з тих страв, яка легко збирає всю родину за столом. Завдяки поєднанню м'яса, яблук та ароматних спецій ребра виходять ніжними, з легкою солодкуватою ноткою. Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат приємно дивує. Особливо добре така страва підходить для вихідного обіду або сімейної вечері.
Ідея приготування соковитих запечених реберець з яблуками опублікована на сторінці anna didus в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячі реберця – 1,5 кг.
- яблука (кисло-солодкі) – 3 шт.
- цибуля ріпчаста – 2 великі шт.
- часник – 5 зубчиків
Для маринаду:
- соєвий соус – 2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- гірчиця – 1 ст.л.
- копчена паприка – 1 ч.л.
- солодка паприка – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л. або за смаком
- чорний мелений перець – ½ ч.л.
- олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Свинячі реберця промийте під холодною водою, обсушіть паперовими рушниками та розділіть на порційні шматки.
2. Для маринаду змішайте соєвий соус, мед, гірчицю, два види паприки, сіль, перець та олію. Додайте подрібнений часник і ретельно перемішайте.
3. Змастіть ребра маринадом з усіх боків. Накрийте ємність харчовою плівкою та залиште маринуватися щонайменше на дві години. Для більш насиченого смаку найкраще поставити м'ясо в холодильник на ніч.
4. Цибулю наріжте товстими півкільцями, а яблука – великими часточками, видаливши серцевину.
5. На дно форми для запікання викладіть половину яблук та цибулі. Зверху рівномірно розкладіть ребра.
6. Між шматочками м'яса розподіліть решту яблук та цибулі.
7. Накрийте форму кришкою або щільно затягніть фольгою.
8. Запікайте страву в розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину 40 хвилин.
9. Після цього зніміть фольгу, полийте ребра соком, який утворився під час запікання, та залиште в духовці ще на 20-30 хвилин при температурі 200°C, щоб з'явилася рум'яна скоринка.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
