Соковитий домашній шашлик у маринаді з пивом: просто тане у роті
Соковитий шашлик можна приготувати навіть без мангалу. Для цього достатньо правильно замаринувати м’ясо та запекти його в духовці. Один із найвдаліших варіантів – маринад на основі пива, який робить страву м’якою і ароматною. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів і підходить для домашньої кухні. У результаті м’ясо виходить ніжним і дуже смачним.
Ідея приготування соковитого домашнього шашлику в пиві опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина (ошийок) або куряче філе – 1 кг.
- пиво – 300 мл.
- олія – 3 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- цибуля – 1 велика
- соєвий соус – 50 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- копчена паприка – 1 ч.л.
- суха аджика – 1 ч.л.
- карі – за смаком
- мед – 1 ст.л.
- соус теріякі – для змащування
Спосіб приготування:
1. Наріжте м’ясо середніми шматками та перекладіть у глибоку миску.
2. Додайте подрібнений часник і нарізану кільцями або півкільцями цибулю.
3. Влийте пиво, соєвий соус і олію.
4. Додайте сіль та спеції, добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив м’ясо.
5. Залиште маринуватися щонайменше на 3 години, а краще на ніч у холодильнику.
6. Підготуйте дерев’яні шпажки – замочіть їх у воді приблизно на годину, щоб вони не підгоріли під час запікання.
7. Нанизайте шматочки м’яса на шпажки.
8. За бажанням викладіть їх на решітку або форму для запікання. Якщо готуєте разом із гарніром, попередньо відваріть картоплю кілька хвилин і викладіть її на дно форми.
9. Розігрійте духовку до 220 градусів і запікайте шашлик близько 25-30 хвилин, один раз перевернувши.
10. Наприкінці змастіть м’ясо сумішшю меду та соусу теріякі й поверніть у духовку ще на 5-7 хвилин, щоб утворилась апетитна глазур.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: