Соковитий шашлик у маринаді з кока-колою: ділимось оригінальним рецептом
Сезон пікніків і страв на вогні вже у розпалі, а разом із ним зростає інтерес до незвичних маринадів для шашлику. Один із варіантів, який активно обговорюють любителі гриля, – маринад на основі кока-коли. Напій допомагає зробити м’ясо м’якшим, соковитішим і додає легку карамельну нотку під час смаження. Такий шашлик добре підходить для відпочинку на природі та сімейних посиденьок на вихідних.
Як приготувати соковитий шашлик у маринаді з кока-колою розповіла фудблогерка diali cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина або ошийок – 2 кг.
- кока-кола – 0,5 л
- цибуля – 3 шт.
- сіль – за смаком
- спеції для шашлику – за смаком
- чорний перець – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Помийте м’ясо та наріжте його шматками середнього розміру. Для шашлику найкраще підходить ошийок, адже він залишається соковитим після смаження.
2. Цибулю наріжте півкільцями або великими шматками. Викладіть м’ясо у глибоку миску, додайте сіль, спеції та цибулю. Добре перемішайте руками, щоб спеції рівномірно розподілилися.
3. Після цього влийте кока-колу та ще раз перемішайте. Напій має майже повністю покривати м’ясо.
4. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою та поставте у холодильник мінімум на 12 годин.
5. Замариноване м’ясо нанизуйте на шампури та обсмажуйте на гарячому вугіллі до рум’яної скоринки, періодично перевертаючи. Завдяки такому маринаду шашлик виходить соковитим усередині та ароматним зовні.
6. Подавайте готову страву зі свіжими овочами, зеленню або лавашем. Такий шашлик стане однією з головних страв для пікніка або домашнього гриль-меню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: