Для того, щоб приготувати соковитий шашлик, зовсім не обов'язково використовувати різноманітні багато компонентні маринаді. Достатньо додати хороший томатний сік, а також трохи спецій.

Ідея приготування соковитого шашлику в томатному соці опублікована на сторінці kubfood в Instagram.

Інгредієнти:

• свиняча шия – 1,5 кг.
• цибуля – 3-4 шт.
• томатний сік – 500 мл.
• часник – 4-5 зубчиків (за бажанням)
• сіль – 1,5 ч.л.
• чорний перець – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• лавровий лист – 2 шт.
• базилік сухий – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізати великими шматочками.

2. Цибулю порізати півкільцями, часник – пластинками.

3. У великій мисці змішати м’ясо з цибулею, часником, сіллю, перцем, паприкою, базиліком і цукром.

4. Додати лавровий лист і залити усе томатним соком. Добре перемішати.

5. Накрити і поставити у холодильник мінімум на 6 годин (краще – на ніч).

6. Нанизати на шампури, видаляючи зайву цибулю.

7. Смажити на вугіллі до рум’яної скоринки, періодично змащуючи м’ясо маринадом.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик з баранини
• Томатний маринад для шашлика
• Соковитий свинячий шашлик