Солодкий яблучний рулет до чаю: фрукти потрібно просто натерти
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли хочеться домашньої випічки до чаю, не обов’язково довго замішувати тісто. Цей яблучний рулет готується досить просто, а основою начинки стають звичайні терті яблука. Випічка виходить м’якою, ароматною та з приємною фруктовою начинкою. Для смаку достатньо додати трохи кориці та ванілі.
Ідея приготування солодкого яблучного рулету до чаю опублікована на сторінці katia cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 110 г
- борошно – 120 г
- вершкове масло – 30 г
- ваніль – 0,5 ч.л.
- кориця – 1 ч.л.
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- дрібка солі
- кілька крапель лимонного соку
- цукрова пудра – для подачі.
- за бажанням: до яблучної начинки можна додати трохи подрібнених горіхів.
Спосіб приготування:
1. Яблука помийте, очистіть за бажанням і натріть на великій тертці.
2. Додайте корицю та ваніль, добре перемішайте. Якщо фрукти дуже соковиті, зайву рідину можна трохи відтиснути, щоб начинка не була надто вологою.
3. Деко застеліть пергаментом і рівномірно розподіліть по ньому яблука. Намагайтеся зробити шар приблизно однакової товщини, щоб рулет добре пропікся.
4. Окремо приготуйте тісто. Яйця збийте з цукром, дрібкою солі та кількома краплями лимонного соку. Маса має стати світлою, пишною та збільшитися в об'ємі.
5. Борошно змішайте з розпушувачем. Додавайте його до яєчної маси у два-три прийоми, щоразу акуратно перемішуючи лопаткою. Не варто довго вимішувати тісто, щоб воно залишилося повітряним.
6. Додайте ваніль і розтоплене вершкове масло. Обережно перемішайте до однорідності.
7. Готове тісто вилийте на шар яблук і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
8. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Верх має стати золотистим, а бісквіт повністю пропектися.
9. Готовий корж накрийте зверху чистим аркушем пергаменту та рушником. Обережно переверніть його яблуками догори, зніміть пергамент, на якому він випікався, і відразу загорніть корж у рулет.
10. Цей етап важливо виконати, поки випічка ще гаряча. Після охолодження бісквіт стане менш гнучким і може тріснути під час згортання.
11. Готовий рулет із яблуками залиште трохи охолонути. Перед подачею посипте цукровою пудрою та наріжте порційними шматочками.
12. За бажанням до яблук можна додати жменю волоських горіхів. Вони зроблять начинку більш насиченою та додадуть приємної текстури.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: