Соус солодкий чилі з перцю на зиму: ділимось покроковим рецептом

Домашні заготовки завжди виручають, особливо взимку, коли хочеться додати до страви яскравого смаку. Один із найвдаліших варіантів – це соус солодкий чилі. Він має збалансовану солодкувато-гостру нотку, яка ідеально підходить до м’яса, риби, піци чи навіть просто до свіжого хліба. Приготувати його нескладно, а головне – він добре зберігається й завжди буде під рукою, коли потрібно швидко доповнити страву чимось смачним.

Відео дня

Ідея приготування пікантного соусу з перцю на зиму опублікована на сторінці фудблогерки makarchuk food в Instagram.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 1 кг. (краще червоний)
• перець чилі – 1 кг. (половину залишити з насінням для гостроти);
• цукор – 1,5 кг.
• сіль – 60 г
• часник – 2 головки
• оцет 9% – 150 мл.
• крохмаль кукурудзяний – 60 г
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування

1. Солодкий перець, чилі та часник пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері до стану пюре.

2. Перекласти масу у велику каструлю.

3. Додати цукор та сіль.

4. Варити на середньому вогні приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.

5. Крохмаль розвести у 100 мл води, влити у соус разом з оцтом.

6. Добре перемішати.

7. Проварити ще близько 5 хвилин.

8. Після цього розлити гарячий соус у стерильні банки та щільно закрити кришками.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кетчуп у мультиварці зі сливами та перцем
• Аджика зі слив і помідорів
• Сирники зі сливами