МоваЯзык
Головна Блоги

Аджика зі слив і помідорів

Аджика зі слив і помідорів - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 20
Розділ: Аджика
Поділитися

Сьогодні ми вас навчимо легко та просто готувати надзвичайно смачну, красиву та ароматну аджику зі слив та помідорів. Для її створення потрібно лише декілька інгредієнтів: сливи, помідори, солодкий та гострий перець, часник, сіль та цукор, олія та оцет, а також дрібка вашого терпіння та безмежна кількість гарного настрою.

Отже, кілька інгредієнтів, трохи вашого вільного часу, гарний настрій і бажання порадувати ваших рідних і вуаля - аджика вже у вас в закритих баночках.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2, 5 кг.

Морква 1 кг.

Слива 1 кг.

Болгарський перець 1 кг.

Гострий перець 3 шт.

Часник 200 г.

Рослинна олія 250 мл.

Цукор 200 г.

Сіль 2 ст. л.

Оцет 50 мл.

Приготування

Аджика зі слив і помідорів - Крок 1 1
Аджика зі слив і помідорів - Крок 2 2
Аджика зі слив і помідорів - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі овочі. Ми, зокрема, чистимо моркву та часник. Миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Потім миємо та видаляємо плодоніжки з солодкого та гіркого перцю. Із солодкого перцю також вичищаємо насіння. Миємо помідори і відрізаємо від них неякісні частини.

2

Після цього моркву, гострий та солодкий перець, помідори, а також сливи подрібнюємо в блендері.

3

Отримане однорідне пюре розділяємо в дві каструльки по 2, 5 л. Ставимо їх на вогонь і варимо 40-50 хвилин з моменту закипання. Зауважте, що кожні 10 хвилин масу потрібно перемішувати.

Аджика зі слив і помідорів - Крок 4 4
Аджика зі слив і помідорів - Крок 5 5
Аджика зі слив і помідорів - Крок 6 6
4

Овочеве пюре достатньо уварилося, тому можемо продовжувати його готувати в одній ємності. Тим часом подрібнюємо в блендері часник і відправляємо його в каструльку.

5

Також в каструльку з інгредієнтами всипаємо сіль та цукор і вливаємо рафіновану олію без запаху. Усе ретельно перемішуємо і варимо 20 хвилин з моменту закипання.

6

За 10 хвилин до готовності вливаємо в масу 50 мл 9% оцту або ж півтори столової ложки 70%.

Аджика зі слив і помідорів - Крок 7 7
Аджика зі слив і помідорів - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього відправляємо готову аджику у стерилізовані банки. Закриваємо їх стерильними кришками.

8

Смачнюща аджика зі слив та помідорів на зиму готова.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати