МоваЯзык

Аджика зі слив і помідорів

Аджика зі слив і помідорів - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 20
Розділ: Аджика
Поділитися

Сьогодні ми вас навчимо легко та просто готувати надзвичайно смачну, красиву та ароматну аджику зі слив та помідорів. Для її створення потрібно лише декілька інгредієнтів: сливи, помідори, солодкий та гострий перець, часник, сіль та цукор, олія та оцет, а також дрібка вашого терпіння та безмежна кількість гарного настрою.

Отже, кілька інгредієнтів, трохи вашого вільного часу, гарний настрій і бажання порадувати ваших рідних і вуаля - аджика вже у вас в закритих баночках.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2, 5 кг.

Морква 1 кг.

Слива 1 кг.

Болгарський перець 1 кг.

Гострий перець 3 шт.

Часник 200 г.

Рослинна олія 250 мл.

Цукор 200 г.

Сіль 2 ст. л.

Оцет 50 мл.

Приготування

Аджика зі слив і помідорів - Крок 1 1
Аджика зі слив і помідорів - Крок 2 2
Аджика зі слив і помідорів - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі овочі. Ми, зокрема, чистимо моркву та часник. Миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Потім миємо та видаляємо плодоніжки з солодкого та гіркого перцю. Із солодкого перцю також вичищаємо насіння. Миємо помідори і відрізаємо від них неякісні частини.

2

Після цього моркву, гострий та солодкий перець, помідори, а також сливи подрібнюємо в блендері.

3

Отримане однорідне пюре розділяємо в дві каструльки по 2, 5 л. Ставимо їх на вогонь і варимо 40-50 хвилин з моменту закипання. Зауважте, що кожні 10 хвилин масу потрібно перемішувати.

Аджика зі слив і помідорів - Крок 4 4
Аджика зі слив і помідорів - Крок 5 5
Аджика зі слив і помідорів - Крок 6 6
4

Овочеве пюре достатньо уварилося, тому можемо продовжувати його готувати в одній ємності. Тим часом подрібнюємо в блендері часник і відправляємо його в каструльку.

5

Також в каструльку з інгредієнтами всипаємо сіль та цукор і вливаємо рафіновану олію без запаху. Усе ретельно перемішуємо і варимо 20 хвилин з моменту закипання.

6

За 10 хвилин до готовності вливаємо в масу 50 мл 9% оцту або ж півтори столової ложки 70%.

Аджика зі слив і помідорів - Крок 7 7
Аджика зі слив і помідорів - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього відправляємо готову аджику у стерилізовані банки. Закриваємо їх стерильними кришками.

8

Смачнюща аджика зі слив та помідорів на зиму готова.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми вас навчимо легко та просто готувати надзвичайно смачну, красиву та ароматну аджику зі слив та помідорів. Для її створення потрібно лише декілька інгредієнтів: сливи, помідори, солодкий та гострий перець, часник, сіль та цукор, олія та оцет, а також дрібка вашого терпіння та безмежна кількість гарного настрою.

Отже, кілька інгредієнтів, трохи вашого вільного часу, гарний настрій і бажання порадувати ваших рідних і вуаля - аджика вже у вас в закритих баночках.