Справжній тренд цього літа: як приготувати смачну галету з абрикосами до чаю
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Літні абрикоси чудово підходять для домашньої випічки. З ними можна приготувати ніжну галету з сирного тіста, для якої не потрібно довго працювати з качалкою. Усе тісто замішується в мисці, а начинка складається зі свіжих фруктів. Такий пиріг добре смакує теплим і після повного охолодження.
Ідея приготування домашньої галети з абрикосами опублікована на сторінці olha.holovina в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 5% – 200 г
- грецький йогурт – 30 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 10 г
- розпушувач – 5 г
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – за бажанням
- цукор або підсолоджувач – за смаком.
Для начинки:
- абрикоси – 250-300 г
- кукурудзяний крохмаль – 7-8 г
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир перекладіть у миску, додайте грецький йогурт та яйце. Перемішайте продукти до однорідності. За бажанням на цьому етапі можна додати ванільний цукор і трохи підсолодити основу.
2. Окремо змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. Додайте суху суміш до сирної маси та замісіть м'яке тісто. Воно може залишатися липким – додавати багато борошна не потрібно.
3. Якщо є час, накрийте миску та поставте тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин. Водночас цей етап можна пропустити й одразу формувати галету.
4. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього тісто та руками розподіліть його в круглий пласт. У центрі залиште місце для начинки, а краї зробіть трохи тоншими.
5. Абрикоси помийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки та наріжте скибочками. Викладіть фрукти в центр сирного тіста. Зверху рівномірно присипте їх кукурудзяним крохмалем. Він допоможе увібрати частину фруктового соку під час випікання.
6. Вільні краї тіста загорніть до центру, формуючи відкриту галету. За бажанням бортики можна присипати подрібненими горіхами.
7. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 35-40 хвилин, поки краї не стануть рум'яними, а начинка добре пропечеться.
8. Готову галету дістаньте з духовки та залиште охолонути. Перед подачею її можна злегка присипати цукровою пудрою.
9. Така галета з абрикосами стане простим варіантом домашньої випічки в сезон фруктів. Її зручно готувати, коли хочеться чогось солодкого до чаю, але немає бажання витрачати багато часу на роботу з тістом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: