Настоящий тренд этого лета: как приготовить вкусную галету с абрикосами к чаю
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Летние абрикосы прекрасно подходят для домашней выпечки. Из них можно приготовить нежную галету из творожного теста, для которой не нужно долго работать скалкой. Все тесто замешивается в миске, а начинка состоит из свежих фруктов. Такой пирог вкусен как в теплом виде, так и после полного остывания.
Идея приготовления домашней галеты с абрикосами опубликована на странице olha.holovina в Instagram.
Ингредиенты:
- творог 5% – 200 г
- греческий йогурт – 30 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 50 г
- кукурузный крахмал – 10 г
- разрыхлитель – 5 г
- соль – щепотка
- ванильный сахар – по желанию
- сахар или подсластитель – по вкусу.
Для начинки:
- абрикосы – 250–300 г
- кукурузный крахмал – 7-8 г
Способ приготовления:
1. Переложите творог в миску, добавьте греческий йогурт и яйцо. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. По желанию на этом этапе можно добавить ванильный сахар и немного подсластить основу.
2. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к творожной массе и замесите мягкое тесто. Оно может оставаться липким – добавлять много муки не нужно.
3. Если есть время, накройте миску и поставьте тесто в холодильник примерно на 30 минут. В то же время этот этап можно пропустить и сразу формировать галету.
4. Застелите противень пергаментом. Выложите на него тесто и руками распределите его в круглый пласт. В центре оставьте место для начинки, а края сделайте немного тоньше.
5. Абрикосы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Выложите фрукты в центр творожного теста. Сверху равномерно посыпьте их кукурузным крахмалом. Он поможет впитать часть фруктового сока во время выпекания.
6. Свободные края теста загните к центру, формируя открытую галету. По желанию бортики можно посыпать измельченными орехами.
7. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 35-40 минут, пока края не станут румяными, а начинка хорошо не пропечется.
8. Готовую галету достаньте из духовки и дайте ей остыть. Перед подачей ее можно слегка присыпать сахарной пудрой.
9. Такая галета с абрикосами станет простым вариантом домашней выпечки в сезон фруктов. Ее удобно готовить, когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, но нет желания тратить много времени на работу с тестом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: