Відео дняТак ви пасту ще не готували! Смачний і незвичний десерт з цього продукту
Для більшості з нас макарони – це гарнір, або ж солона страва з соусом та сиром. Але як щодо солодкої страви з макаронів?
Відео дняФудблогерка Валерія Велігура в Instagram представила цікавий рецепт солодкої пасти. Вона запевняє, що так макарони ви ще точно не готували.
Інгредієнти
- Макарони Rigatoni – 400 гр
- Олія – для смаження
- Сік мандарина – 125 мл
- Цедра мандарина – 1 шт
- Цукор – 60 гр
- Крохмаль кукурудзяний – 20 гр
- Вода – 100 мл
- Жовтки – 3 шт
- Вершкове масло – 125 гр
- Кокосова стружка – для подачі
Спосіб приготування
1. Очищені мандарини пробиваємо у блендері і проціджуємо сік через сито.
2. Додаємо цедру, доводимо до кипіння та вимикаємо нагрів.
3. Окремо поєднуємо цукор з крохмалем. Додаємо воду, жовтки та перемішуємо.
4. Поєднуємо з соком та цедрою, ставимо на середній вогонь та варимо до загущення. Накриваємо плівкою в контакт та даємо охолонути при кімнатній температурі.
5. Пасту обсмажуємо у добре розігрітій олії до золотавого кольору. Кладемо на рушник, даємо стекти зайвій олії та охолонути.
6. Для крему мʼяке вершкове масло збиваємо міксером протягом 3 хв.
7. Поступово (по 2 ст.л.) додаємо мандариновий курд і збиваємо до однорідності.
8. Наповнюємо "трубочки" кремом та прикрашаємо кокосовою стружкою з обох боків.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пасти: