Відео дняТочно не прогадаєте: топ-5 видів глазурі на паску, які вийдуть в кожної господині
Великдень – це час світлої радості, традицій і, звісно ж, смачної випічки. Жодна паска не обходиться без ніжного покриття, яке надає їй святкового вигляду. Глазур – це не просто прикраса, а справжній символ Великодня, що завершує образ і підкреслює смак випічки.
Відео дняДобіркою з п’яти найкращих рецептів глазурі, які зроблять ваші паски ідеальними, поділилась фудблогерка Анна з ніком sot.cake в Instagram. Обирайте свою улюблену та створюйте справжні кулінарні шедеври до світлого свята.
1. Білкова глазур
Ця глазур виходить ніжною, блискучою та стійкою. Вона швидко застигає і чудово тримає форму, тому ідеально підходить для глазурування пасок і печива.
Інгредієнти:
- яєчний білок – 1 шт.
- цукрова пудра – 150 г
- лимонний сік – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Збити білок із цукровою пудрою до густої маси.
2. Додати лимонний сік для блиску.
3. Наносити одразу після збивання, поки глазур не почала застигати.
2. Желатинова глазур
Ця глазур утворює тонке, рівне та трохи еластичне покриття, що добре тримається на випічці та не кришиться.
Інгредієнти:
- желатин – 1 ч.л.
- вода – 50 мл
- цукрова пудра або цукор – 100 г
Спосіб приготування:
1. Замочити желатин у воді.
2. Підігріти до розчинення, змішати з цукровою пудрою.
3. Добре вимішати до однорідності.
Наносити теплою, рівномірно розподіляючи ложкою або пензликом.
3. Цукрова (водна) глазур
Проста у приготуванні, гладка та блискуча глазур, яка швидко застигає й утворює легку хрустку скоринку.
Інгредієнти:
- цукрова пудра – 150 г
- гаряча вода – 2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Змішати всі інгредієнти до однорідної густої консистенції.
2. Виливати на випічку, розподіляючи ложкою або лопаткою.
4. Шоколадна глазур
Насичена, глянцева глазур із яскравим шоколадним смаком, яка чудово підходить для тортів, пасок та тістечок.
Інгредієнти:
- шоколад – 100 г
- вершки (20% і більше) або вершкове масло – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. Розтопити шоколад із вершками або маслом на водяній бані.
2. Перемішати до гладкої, однорідної консистенції.
3. Заливати глазур на теплу випічку, щоб вона рівномірно стекла.
5. Дзеркальна глазур
Глянцева глазур із ідеально гладким та дзеркальним ефектом, яка надає випічці професійного вигляду.
Інгредієнти:
- желатин – 1 ч.л.
- цукор – 100 г
- вершки (30%) – 75 мл.
- шоколад (білий або чорний) – 100 г
Спосіб приготування:
1. Замочити желатин у невеликій кількості води.
2. Нагріти вершки з цукром, додати шоколад і розтопити його.
3. Додати желатин і збити масу до блиску.
4. Поливати глазур на добре охолоджені паски або торти для дзеркального ефекту.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: