Відео дняТонкі млинці на дріжджовому тісті: найпростіший рецепт
Млинці – найкраща основа для смачних закусок, а також із них вийде млинцевий торт із різними начинками, як солодкими. Головне при приготуванні тіста – зробити його без грудочок.
Відео дня
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачних і головне – тонких і еластичних млинців.
Інгредієнти:
- 500г теплого молока
- 15-20г дріжджів
- 210 г борошна
- 2 яйця
- 40 г цукру
- дрібка солі
- 40г рослинної олії
Спосіб приготування:
1. У половину трохи теплого молока додаю цукор і дріжджі, перемішую вінчиком і даю 10-15 хвилин постояти, щоб активувалися дріжджі. Додаємо до суміші борошно, дрібку солі та перемішую – виходить консистенція, як у сметани. а щоб не було грудочок роблю це в два етапи.
2. Далі додайте другу частину молока і яйця, олію, перемішайте, накрийте рушником і відставте в тепле місце на 30-45 хвилин, щоб суміш дуже добре "піднялася"!
3. Дуже обережно набирайте ополоником "піни", яка утворилася з тіста! Але так щоб суміш не перемішувати, а тільки набирати піну! Налийте тісто на пательню і досить сильно нахиляючи її розподіляю піну по пательні. Готуйте на середньому вогні. Коли один бік готовий, перевертайте млинець за допомогою дерев'яної шпажки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: