Трендовий салат-закуска з кабачка: з грибами та часником

Кабачки залишаються одним із найпопулярніших сезонних овочів, адже з них можна приготувати не лише гарніри, а й оригінальні закуски. Особливої популярності зараз набувають теплі салати з запечених овочів та ароматними соусами. Така страва виходить легкою, але водночас ситною, а готується з доступних інгредієнтів. Цей рецепт стане чудовою ідеєю для обіду, вечері або святкового столу.

Ідея приготування трендового салату з кабачків опублікована на сторінці фудблогерки shlomadaria в Instagram.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 невеликий
• печериці – 250 г
• часник – 1 головка
• кріп – 1 пучок
• грецький йогурт – 120 г
• соєвий соус – 1 ст.л.

Для подачі за бажанням:

• волоські горіхи – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачок добре помийте та наріжте кружальцями середньої товщини.

2. Викладіть кабачки на деко, застелене пергаментом для випікання.

3. Поруч розмістіть печериці та головку часнику, попередньо зрізавши верхівку.

4. Запікайте овочі та гриби в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин. Кабачки мають стати м’якими та злегка підрум’янитися.

5. Для приготування соусу в чашу блендера покладіть кріп, грецький йогурт, запечені зубчики часнику та соєвий соус.

6. Подрібніть інгредієнти до однорідної кремової консистенції.

7. Готові кабачки та печериці перекладіть у салатник або на пласку тарілку.

8. Полийте овочі ароматним соусом та акуратно перемішайте.

9. За бажанням посипте страву подрібненими волоськими горіхами перед подачею.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Деруни з кабачків
• Салат із кабачків по-корейськи
• Мусака з кабачків