Тушкована картопля з м'ясом на обід: ділимось рецептом ситної страви
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Тушкована картопля з м'ясом – одна з тих страв, які завжди доречні на домашньому столі. Вона виходить ситною, ароматною та не потребує складних інгредієнтів. Якщо додати квасолю в томатному соусі, смак стане ще більш насиченим, а страва – поживнішою. Такий рецепт чудово підійде для сімейного обіду або вечері, коли хочеться приготувати щось просте й смачне.
Ідея приготування ситної тушкованої картоплі з м'ясом на обід опублікована на сторінці foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина – 800 г
- картопля – 1,2 кг.
- консервована квасоля в томатному соусі – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатний сік або томатне пюре – 150 мл. (або 1,5 ст. л. томатної пасти, розведеної у 100 мл води)
- часник – 2 зубчики
- рослинна олія – для обсмажування
- вода – 500-600 мл.
- лавровий лист – 1-2 шт.
- копчена паприка – за смаком
- сушений часник – за смаком
- хмелі-сунелі – за смаком
- сіль і чорний мелений перець – за смаком
- свіжа зелень – для подачі.
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте середніми кубиками. У глибокій каструлі або товстостінному сотейнику добре розігрійте рослинну олію та обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки. Додайте сіль, чорний перець, сушений часник і хмелі-сунелі, після чого перемішайте.
2. Цибулю наріжте кубиками та додайте до м'яса. Готуйте кілька хвилин, поки вона стане м'якою. Потім всипте натерту моркву та обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
3. Картоплю очистіть, наріжте великими шматочками та перекладіть до м'яса й овочів. Влийте воду, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 25-30 хвилин, поки картопля стане майже готовою.
4. Після цього додайте консервовану квасолю разом із томатним соусом. Влийте томатний сік або підготовлену томатну пасту, додайте подрібнений часник, лавровий лист, копчену паприку, за потреби ще трохи солі, перцю та хмелі-сунелі. Усе добре перемішайте.
5. Продовжуйте тушкувати страву під кришкою ще 10-15 хвилин. За цей час картопля стане повністю м'якою, а соус – густішим і насиченим.
6. Наприкінці додайте подрібнену свіжу зелень, залиште страву на вогні ще на 2-3 хвилини, після чого вимкніть плиту. Дайте тушкованій картоплі настоятися під кришкою приблизно 15 хвилин – так усі смаки краще поєднаються.
7. Тушкована картопля зі свининою та квасолею виходить ситною, ароматною й дуже домашньою. Цей рецепт стане чудовим варіантом для обіду або вечері, коли потрібно приготувати просту, але справді смачну страву для всієї родини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
