Українські крученики з грибами та сиром: ділимось реецптом страви на кожен день і для святкового столу
Крученики – страва, яка поєднує простоту приготування і традиційний український смак. Вони не потребують духовки, легко готуються на сковороді й підходять як для буденної вечері, так і для святкового меню. Найчастіше начинку готують із грибів та овочів, а сир додає страві ніжності та робить її більш соковитою.
Ідея приготування соковитих м'ясних кручеників опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти (10 кручеників):
- куряче філе – 2 шт.
- бекон – 200 г
- плавлений сир – 2 пачки
- гриби (печериці або інші) – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – для смаження
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте начинку. На розігрітій олії обсмажте подрібнену цибулю.
2. Додайте нарізані гриби та натерту моркву. Готуйте до повного випаровування рідини, після чого охолодіть.
3. Від кожного курячого філе відділіть малу частину. Велику частину розріжте вздовж, не доходячи до кінця, розкрийте "книжкою" та накрийте плівкою.
4. Відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть. Потім розріжте на 4 рівні шматочки. Маленьке філе також розріжте не до кінця, відбийте та підготуйте аналогічно.
5. Подрібніть плавлений сир або натріть його на терці, змішайте з грибною начинкою. Викладайте начинку на кожен шматок філе, щільно загортайте у рулет і обмотуйте смужкою бекону.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте крученики з усіх боків до рум’яної скоринки. Потім накрийте кришкою й доведіть до готовності на слабкому вогні протягом приблизно 5 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: