Універсальний кляр, який не стікає: для м'яса, риби або печінки

Хрустка скоринка та соковита серединка – саме за це багато хто любить страви в клярі. Але часто трапляється так, що суміш погано тримається на продуктах або відпадає під час смаження. Вирішити проблему допоможе простий цибулевий кляр, який підходить для м’яса, риби та печінки. Він легко готується з доступних інгредієнтів і забезпечує апетитну золотисту скоринку.

Ідея приготування універсального цибулевого кляру опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.

Інгредієнти:

• цибуля – 2 середні цибулини
• яйця – 2 шт.
• борошно – 3-4 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистіть і подрібніть до однорідної маси за допомогою блендера або кухонного подрібнювача.

2. Перекладіть цибулеву масу в глибоку миску. Додайте яйця та майонез, після чого ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

3. Поступово всипайте борошно, постійно перемішуючи. Готовий кляр повинен нагадувати густу сметану. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, можна додати ще трохи борошна.

4. Посоліть і поперчіть масу за смаком. Ще раз добре перемішайте всі компоненти.

5. Підготовлені шматочки м’яса, риби або печінки занурте в кляр так, щоб він повністю покривав поверхню продуктів.

6. Обсмажуйте на добре розігрітій сковорідці з олією на середньому вогні до появи рівномірної золотистої скоринки з обох боків.

7. Такий універсальний цибулевий кляр стане у пригоді для багатьох домашніх страв. Він допоможе зробити навіть прості продукти більш соковитими, ароматними та апетитними. Саме тому рецепт варто зберегти для щоденного меню та швидких сімейних обідів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Відбивні в сухарях
• Печінкові відбивні
• Відбивні з сиром