Ви точно готували картоплю в мундирі неправильно: як отримати хрустку скоринку
Картопля в мундирі готується дуже довго, і не завжди виходить так, як хотілося б. Найкращий варіант цієї страви повинен мати хрустку скоринку, а в середині бути повітряним та ніжним.
Філ Вікері, відомий шеф-кухар, нещодавно в ефірі YouTube- каналу "This Morning" розповів, що більшість людей готують картоплю в мундирі неправильно. Він також запропонував чудову альтернативу, спробувавши яку, страва вийде ідеальною.
Як виявилось, для приготування картоплі в мундирі знадобиться лише сам овоч, приправи, трішки олії та… столова ложка. Саме вона грає ключову роль у цьому процесі та забезпечує рівномірне приготування за менший проміжок часу.
Вікері показав, як саме готує картоплю в мундирі. Чистий та сухий овоч він поклав у мікрохвильову піч на 3 хвилини. Після цього перевернув його на інший бік та знову ввімкнув таймер на цей самий час. Це пришвидшить час, що слід буде витратити на запікання.
Далі Філ переклав картоплю на деко, зробив розрізи хрест-навхрест, та змочив її олією. Додавши солі та перцю він вже мав би відправити овоч у духовку для подальшого запікання. Але перед чиц слід втілити в життя головний лайфхак, для якого і потрібна столова ложка. Він просто встромив її ручку у саму картоплю, і лише після цього відправив її у духовку. Завдяки такому методу можна скоротити тривалість приготування картоплі з 1 години до 35-45 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти з картоплі: