МоваЯзык
Головна Блоги

Картопляні галушки

Картопляні галушки - покроковий рецепт
Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Галушки
Поділитися

Галушки, або як їх ще називають, кльоцки – європейська страва, яка присутня в різних кухнях світу в різних варіаціях. Галушки можна зустріти в німецькій, українській, естонської кухнях, але кожен готує їх по-своєму. Існує безліч рецептів і варіацій приготування цієї страви. За цим рецептом ми робимо галушки з відвареної картоплі та подаємо їх зі смачним соусом і зеленню.

Відео

Інгредієнти

Картопля 800 г

Сіль 1 ч. л.

Крохмаль 1/4 частина від картоплі

Вершкове масло 70-100 г

Цибуля 1 шт.

Петрушка За смаком

Сметана 200 г

Кріп За смаком

Часник 3-4 зубчики

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Картопляні галушки - Крок 1 1
Картопляні галушки - Крок 2 2
Картопляні галушки - Крок 3 3
1

Попередньо відварену картоплю в мундирі відділяємо від шкірки і натираємо на тертушці.

2

Після того, як ми натерли картоплю, розподіляємо її на тарілці пропорцією 3/4, залишаючи 4 частину порожньою.У цю порожню частину ми додамо картопляний крохмаль. Солимо за смаком і перемішуємо все.

3

Так має виглядати наше картопляне тісто після того, як ми його перемішали.

Картопляні галушки - Крок 4 4
Картопляні галушки - Крок 5 5
Картопляні галушки - Крок 6 6
4

Але нам необхідно довести його до правильної консистенції. Після того, як ми перемішали його, розділяємо на 4 частини.

5

Розкочуємо кожну частину окремо і скочуємо в ковбаски. Кожну ковбаску нарізуємо рівними частинами.

6

На палець наносимо борошно, беремо кожну галушку і притискаємо посередині, щоби вийшла вм'ятина.

Картопляні галушки - Крок 7 7
Картопляні галушки - Крок 8 8
Картопляні галушки - Крок 9 9
7

Тепер зробимо соус для подачі до галушок. Сметану, зелень, часник і сіль змішуємо і отримуємо смачний соус.

8

Засмажуємо нарізану цибулю для галушок.

9

Відварюємо галушки. Опускаємо їх у киплячу воду і варимо до готовності. Після чого дістаємо з води і додаємо вершкове масло та підсмажену нами цибулю.

Картопляні галушки - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові галушки посипаємо зеленню і подаємо із соусом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати