Немає нічого простішого, ніж приготувати картопляні биточки. Не плутайте їх із так званими «зразами» або «лежнями». Технологія приготування дещо відрізняється, але страва виходить дуже ситною і смачною. Це прекрасний варіант сніданку нашвидкуруч. Також ним можна замінити вже давно обридлий картопляний гарнір на святковому столі.
Інгредієнти
Картопля2 кг |
Яйця3-4 шт. |
Панірувальні сухарі400 г |
Вершкове масло50 г |
Сир твердий150 г |
Соняшникова олія4 ст. л. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
Спочатку необхідно почистити картоплю та відварити до повної готовності. В процесі додайте сіль і перець за смаком.
Коли картопля охолоне, прокрутіть її через м'ясорубку. У мисці розмішайте яйця, влийте в каструлю до картоплі, а потім додайте тертий сир і шматочок масла.
Добре вимісіть картоплю руками, а потім виліпіть круглі кульки. Руки можна змочити водою або рослинною олією, щоб тісто не прилипало.
Приготуйте миску з панірувальними сухарями, окремо посипте дошку. Обваляйте в них кожну кульку. За допомогою ножа надайте биточкам більш пласкої форми і викладіть на дошку.
Нагрійте сковороду і розтопіть шматочок масла. Акуратно викладіть биточки. Обсмажуйте з кожного боку по 1-2 хвилини. Картопляні биточки готові!